こんにちは、株式会社地域環境計画大阪支社の上崎です。
※株式会社地域環境計画は鳥獣被害対策.comの運営会社です。

皆様は、シカ肉を食されたことがおありでしょうか?
何となく、臭いが強いイメージがありますよね。

私は、昨年の高槻市で行われた
「狩猟の魅力まるわかりフォーラム」等で
シカ肉バーガーを食べました。

シカ肉バーガーは、フランスパンにはさんで食べるもの。
ほとんど臭味もなく、思っていた以上においしかったです。

シカバーガー

また、カレーライスの大手チェーン店で、
シカ肉カレーも食べました。
カレーに入ると牛肉とあまり違いは
分かりませんでした。

他のお店では、激辛シカカレー等
特徴のあるメニューもあるようです。

シカカレー

シカが増えて困る、捕まえて欲しい
というのは簡単ですが、
何事もお金がかかります。

猟師さんも、減っています。

シカ肉や皮の利用など、
いろいろな流通がうまく回らないと、
継続していくのは難しいですね。

狩猟の担い手を増やそうと、
狩猟の文化や魅力をアピールする
動きが各地で広がっています。

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国は免許の取得方法やジビエ(狩猟肉)
料理を紹介するイベントを、
各地で開催しています。

また、愛好者団体は
「狩りガール」と称して、
女性にも積極参加を促しています。

ハンターはピーク時の半数以下に減る一方で、
野生鳥獣による農作物被害は増えており、
関係者は「少しでも歯止めをかけられれば」
と期待しているのです。

講習会風景

一方、各地でシカ肉だけでなく、
イノシシ肉を含めて試食したりする
イベントも行われています。

増えすぎたシカの有効活用、法整備も
含めてもっと加速してほしいものです。

皆さんも、シカ肉にチャレンジしてみませんか。
意外にいけますよ!

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いよいよ狩猟シーズンが始まりました。
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kamisaki

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